ビーツ

梅雨が明け これからが夏本番、国産のビーツが店に届き

ました。

ビーツとはボルシ

チなどによく使わ

れるあまり日本の

スーパーでは

お目にかかれない

もので、ほうれん草と同じアカザ科の野菜で、飲む

ラグマン

何年ぶりかにナゴヤドームに行って来ました！

最近のチケットの購入もみんなインターネットで・・・

結局、ビジター側の外野応援席しかとれなかったので

本当はドラゴンズファンなのにビジター側のヤクルト

ファンのふりして応援するのは辛いもの

それにしてもナゴヤドーム、

大体満員御礼（約３８０００人前後入場）フ～ッ羨ましい

ため息、ちょっとくらべるのは酷だけど・・・・

それにしても１件ぐらい予約の電話があってもよさそうだが

結局１０対４で中日負けました。

さて本日はラグマンのご紹介、ロシア料理と言うより

中央アジア方面（カザフスタン、キルギス、ウズベキスタン

などのウィグル族がよく食べる）小麦粉で作った麺を茹で

牛肉などのスープにトマトペーストを加えた汁で煮る。

羊肉、野菜などの具をかけて食べる。

樽生ビール

アサヒ樽生のクオリティセミナーを受けました！

まあ～大体のお客様が珍しいロシアのビールを注文する

んですが、宴会などの飲み放題プランは国産生ビール

を提供します。

樽生の５原則とゆうのがあるんですが、まず１に鮮度

２ガス圧の調整、３ビール回路の洗浄、４ジョッキの洗浄

５美味いビールの注ぎ方　今まで当たり前のように出してた

のが改めて勉強になりました。ところで注ぎ方とかいって

どんどんカップに注ぐもんだからビールカップは９個も

１０個もこんなんだったら定休日にやってもらってタラフク

飲めばよかった・・・・？

それから某有名ＢＡＲで

だしているこだわりの方法を取り入れました！

そこでちょっと１杯、

ウ～ウン美味い！

夏はやっぱりビールに限る。

ちなみに当店の生ビールは熟撰（アサヒ）琥珀の時間（アサ　

ヒ）などが今月のおすすめ生ビールです！

トマトときゅうり

今日で、アルバイト１４日目。私みたいな自営業者の場合

サラリーマンと違い賞与（ボーナスともいう）が全然出ない

為、せめてお盆休みのお小遣いぐらい稼ごうと・・・・・

毎年夏場は売り上げが堕ちるのでので、毎年こんな状態。

郵便局、ホームセンター・・・色々やったけど

今回は朝眠いし、暑いし、結構疲れる。

ぶっちゃけバイト代も安い。うちのバイト料の方が涼しくて

楽でかなり高い　（笑）

しかし、お客さんと話するネタ捜しできるし、重い荷物運ん

で下手に金払ってスポーツジム行かなくても筋力増強でき

るんで・・・・

さて今日はとても暑いんで今旬のトマトときゅうりをロシア

的に漬物にしました。

新ヴァレーニキ

そろそろ大相撲名古屋場所です！

この時期になると当店もお相撲さんが若干ですが、ご利用

いただけるんですが、今回はとてもナイスガイの力士さん

でした。まだ下の方だけどすぐ幕内ぐらいまであがるでしょ

う。（わたしの感で・・・・結構当たる　笑）

さて、本日は常連のロシア語の先生から教わった

ヴァレーニキの新作です。今までのものには中身はじゃが

いもでしたが、今度のヤツはチーズをいれてちょっと都会

風にしてみました。

きのこのソテービネガー風味

さて７月、一年の半分が過ぎたわけですけど、この前から

ず～っと探し物が２つ・・・。

ひとつは健康保険証。そしてもうひとつは海パン。

健康保険証はカード化され一人一枚になり、まだ役所から

郵送された封書の中で発見されました！

次に海パン、かれこれ２週間近くこころあたりをさがしてい

るんですが・・・・最後に履いたのは去年の夏だったろうか

ビキニタイプのやつだけど、まあ～しかたないんで

プールへ子供に誘われたときはなんと中学時代

に履いてたスクール水着に柄がはいったやつ履いたけど

ダサいとゆうよりその頃のがまだ履けるとゆう・・・・

今、問題のメタボなんて関係ないね・・・・。

ロシア風のオムレツ

ガソリンが又、値上げされ180円ぐらいになった・・・

こうゆうふうに原油価格が高騰すると色んなところに影響

が出て消費も落ち込んじゃうんだよね～

これから暑い夏に突入するんだけどエアコンとか頻繁に

使うから光熱費とかも増えて、だから予約の無い時なんか

は店閉めて『クロネコヤマト』とかでアルバイトしなきゃ～

それでバイト料は１時間　９００円だけど！

お金のありがたみ、痛感するネ～

この前から人材派遣、英会話教室、料亭、牛肉とか鰻と

か問題になってるけど社長がお客さんの立場にならないと

ダメだね。例えば当店の夜のコースの一番安いやつで

３５００円！これ食べようとすると４時間アルバイトしないと

食べれないから・・・・・

調理するほうもそんな気持ちで作るわけ！

ランチだって６８０円！１時間は働かないと食べれない

１時間９００円のアルバイトをして得た貴重な体験でした。

今日はオムレツ！

羊のミニステーキハーブサラダ添え

雨が降ると、都合が良い人、悪い人様々ですが、わたしの

場合は後者の方ですね・・・・。洗濯物は乾かないし、車のワイパーは壊れるし

、お客さんは少ないし・・・・・

しかし、こうゆうお客さんが来そうもない日にどこかの店に行くと、

ゆったり食事ができるんで、ねらい目なんですね・・・

さて本日は羊のミニステーキハーブ添えです。

羊肉（マトン）のサイコロ肉を高温で焼きハーブを盛りました

ピリ辛のチリソースでお召し上がりください。

いちごのムース

彼は突然やってきた！

名前は”べノア”。フランス人のパリ生まれ

日本語はまったく知らない。

なぜ、フランス人がロシア料理屋にくるのか分からないが

とにかく、英語は流暢なので私も知ってる限りの単語で

応対したが・・・・・なんとかなるもんだね～

今日は、苺を使ったフランスのデザートです。

白身魚のガーリックバター

今日も店の前を１日仕事を終えたサラリーマンの人びとが

通過してゆく。うちの店なんか目もくれず

何処へいくのかな？そのまま家路に一直線？飲みにいくん　

かな？なんか習い事でもいくんかな？

まだ６時・・・・

遠くから遅い時間でも予約してくれるお客さん大事にしない

と・・・・

今日は白身魚のガーリックバターです。

結構、普通ぽいけどいけます。ビールにもワインにもグゥ～